| 发明名称 | 白酒丢糟中有机酸等风味物质提取方法及高酸调味酒制备 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种利用白酒丢糟提取有机酸等风味物质提取方法及高酸调味酒制备，采用水提法对丢糟进行提取，提取液经过离心、超滤、纳滤后，再采用反渗透浓缩或真空浓缩制备富含有机酸等风味物质的提取液，将提取液与食用酒精勾兑制成高酸调味酒，用于白酒生产的勾调，尤其适用于固液法白酒。 | ||
| 申请公布号 | CN104560572A | 申请公布日期 | 2015.04.29 |
| 申请号 | CN201510038755.5 | 申请日期 | 2015.01.27 |
| 申请人 | 北京一轻研究院 | 发明人 | 郑玉芝;宋昊;杨林;纪凤娣;赵秀文 |
| 分类号 | C12G3/04(2006.01)I | 主分类号 | C12G3/04(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 白酒丢糟提取有机酸等风味物质提取方法及调味酒制备，是以白酒丢糟为原料，经过提取、离心、过滤、浓缩工艺完成，其中，丢糟的提取采取常温水提，提取液经处理后总酸可达2%～10%，加入酒精后的调味酒酸度2%～5%,酒度20%～50%（vol）。 | ||
| 地址 | 100009 北京市东城区交道口菊儿胡同7号 | ||