一种浓香花生油的制作方法

摘要

本发明公开了一种浓香花生油的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）去皮破碎（2）压胚（3）机械压榨（4）间歇式碱炼（5）渣饼利用。本发明制得的浓香花生油，保持了天然的风味和天然营养成份，碱炼技术的运用，实现了去除磷脂的效果，提高了花生油的品质，产品质量稳定。花生渣中加入动物肉骨、鱼粉或植物纤维粉，提高了饲料的营养成分，开辟了新的应用途径，本发明工艺简单、榨油效率高、成本低，具有较好的经济效益和社会效益。

主权项

一种浓香花生油的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）去皮破碎：选取花生用脱壳机脱壳，采用破碎设备使脱壳后的花生仁破碎成1/3‑1/4 的粒状；（2）压胚：将经破碎后的花生仁进行压胚，使胚料厚度达到0.3‑0.4mm ；（3）机械压榨：用螺旋榨油设备对胚料进行压榨，控制压榨压力20‑25MPa，压榨25‑30min，得到花生毛油和渣饼；（4）间歇式碱炼：控制毛油温度为55‑60℃，加入浓度10‑15％的烧碱水溶液，以搅拌速度65‑70r/min搅拌30‑40min，静止沉淀至磷脂完全去除，采用真空干燥脱水，精制过滤； （5）渣饼利用：向得到的渣饼中加入重量百分比为25‑30%的动物肉骨、鱼粉或植物纤维粉然后搅拌至均匀混合，在22 MPa压力下挤压膨化，冷却至环境温度。