一种大鲵养生酒酿造方法及酿造的养生酒

摘要

本发明属于配制酒领域，是针对现有养生酒效果不佳而提供的一种高档、效果好的大鲵养生酒。包括将大鲵宰杀，去除内脏并烘干制成粉末或切成块，然后将大枣、枸杞、龙眼肉、牡蛎、益智仁、覆盆子、芡实酌予碎断至罐中，加入纯粮白酒和大鲵粉密闭浸泡；浸泡一段时间后加入蜂蜜，再经蒸馏水降度过滤即可完成酿造。本发明含多种天然生物活性物质、多肽和游离氨基酸，具有较好的保健养生作用，酒中还富含丰富的金属硫蛋白，能清除人体内自由基和过量重金属离子，从而调节人体微循环，预防重金属中毒，同时能激活人体产生抗癌因子，从而达到防癌，抗癌的作用，对心脑血管有很好的作用。

主权项

一种大鲵养生酒酿酒方法，其特征在于：包括以下步骤，1）将大鯢放入特制的容器中，然后用煮沸的开水冷却至70‑90度后将水灌入容器中并盖上盖子，当大鯢不在翻腾时，用毛巾包住其头部取出刮洗表皮粘液至表面干净无米粒状颗粒为止，再从肚部剖开，除去皮和内脏，将大鲵冷风烘干打成粉或切成块备用；2）将大枣、枸杞、龙眼肉、牡蛎、益智仁、覆盆子、芡实酌予碎断至酒罐中，加入纯粮白酒和大鲵粉密闭浸泡；3）将上述浸泡好的酒加入蜂蜜，再经蒸馏水降度过滤即可完成酿造。