一种降压降脂保健食品及其制备方法

摘要

本发明提供一种降压降脂的保健食品及其制备方法，由下列质量百分比的组分组成：螺旋藻55～67%、山楂5～8%、三七粉8～15%、葛根15～20%、玉米须5%～8%。先制备螺旋藻酶解物Ⅱ，将山楂、葛根和玉米须混合，加水提取，将提取液经高速离心喷雾干燥，得到提取物，并加入螺旋藻酶解物Ⅱ和三七粉，经充分混合后，即得到降压降脂的保健食品。本发明提供的保健食品组方合理、安全有效，疗效显著，配方中螺旋藻具有增强免疫力、降血压等作用，对降压降脂及增强免疫力具有较好的协同作用，对高血压、高血脂及免疫力低下的人群有独到的疗效。

主权项

一种降压降脂的保健食品，其特征在于：由下列质量百分比的原料制备而成：螺旋藻55～67%             山楂 5～8%  三七粉 8～15%              葛根 15～20%玉米须 5%～8%，总和为100%；经过下列各步骤：（1）将所备螺旋藻制备成螺旋藻酶解物Ⅱ；（2）将所备山楂、葛根和玉米须混合，得到混合物，再加入混合物质量的8～10倍的水，并在80～100℃下提取2～3次，每次提取60～90分钟，过滤去渣，收集各次的提取液，混合均匀得提取液A，再将提取液A进行高速离心喷雾干燥，得到提取物B；（3）将步骤（1）所得螺旋藻酶解物Ⅱ和所备三七粉加入步骤（2）所得提取物B中，经充分混合后，即得到降压降脂的保健食品；所述步骤（1）的螺旋藻酶解物Ⅱ是经过下列步骤制得：A、将新鲜或干燥的钝顶螺旋藻的藻体洗净，制成螺旋藻粉；B、在步骤A的螺旋藻粉中，按螺旋藻粉质量的0.3～0.5%加入纤维素酶，再按螺旋藻粉质量的2～10%加入果胶酶，在45～55℃下酶解10～15h，然后置于90℃下灭酶15～20min，得到螺旋藻酶解液Ⅰ；C、将步骤B所得螺旋藻酶解液Ⅰ在55～70MPa下，按常规进行高压匀质破壁1～3次，得到螺旋藻液，再按螺旋藻粉质量的0.05～0.2%加入活性干酵母，置于25～27℃下进行闭容发酵3～5h，然后在180～200℃下进行瞬间灭菌，再调节pH值为9～12，然后按螺旋藻粉质量的0.6～0.9%加入酶活力单位为20～50万u/g的碱性蛋白酶液，于40～50℃下进行酶解，得到螺旋藻酶解液Ⅱ，将螺旋藻酶解液Ⅱ在喷雾干燥温度为170℃，进风温度为200℃，出风温度为85℃，进样速度为10L/h条件下，进行高速离心喷雾干燥，得到螺旋藻酶解物Ⅱ。