| 发明名称 | 一种小米枸杞甜型酒的酿制方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种小米枸杞甜型酒的酿制方法，其特征在于其酿制工艺包括：（1）将枸杞加水浸泡，打浆，酶解，固液分离得枸杞浆液；（2）将小米进行炒制后蒸煮或直接蒸煮，糖化，固液分离得小米糖化液；（3）将上述枸杞浆液和小米糖化液进行混合，接入酵母菌，采用留糖发酵法发酵，固液分离，陈酿，即得小米枸杞甜型酒。本发明采用枸杞汁与小米糖化液混合发酵，通过提高初始糖度进行留糖发酵法发酵，从而获得营养丰富，满足广大饮酒养生爱好者的需求，且具有一定的保健功效的小米枸杞甜型酒。 | ||
| 申请公布号 | CN104560516A | 申请公布日期 | 2015.04.29 |
| 申请号 | CN201510009842.8 | 申请日期 | 2015.01.09 |
| 申请人 | 银川泰丰生物科技有限公司 | 发明人 | 张惠玲;秦好华;张金宏;郝向峰 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01)I;C12R1/865(2006.01)N | 主分类号 | C12G3/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 宁夏专利服务中心 64100 | 代理人 | 徐淑芬 |
| 主权项 | 一种小米枸杞甜型酒的酿制方法，其特征在于其酿制工艺包括：（1）将枸杞加水浸泡，打浆，酶解，固液分离得枸杞浆液；（2）将小米进行炒制后蒸煮或直接蒸煮，糖化，固液分离得小米糖化液；（3）将上述枸杞浆液和小米糖化液进行混合，接入酵母菌，采用留糖发酵法发酵，固液分离，陈酿，即得小米枸杞甜型酒。 | ||
| 地址 | 750200 宁夏回族自治区银川市兴庆区德胜工业园德成东路1号 | ||