低值海水鱼下脚料蛋白水解液的深加工方法

摘要

本发明公开了一种低值海水鱼下脚料蛋白水解液的深加工方法：(1)活性炭吸附：先调节低值海水鱼下脚料蛋白水解液的pH为2～5，然后加热搅拌并控制温度为60～80℃，接着在搅拌下向所述蛋白水解液中添加活性炭，吸附1～1.5h，最后真空抽滤滤除活性炭，得到经活性炭吸附处理的蛋白水解液；(2)电渗析：先调节步骤(1)所得经活性炭吸附处理的蛋白水解液的pH为6～8，再于电压8～16V，电流3～5A的条件下，进行电渗析8～15分钟，收集电渗析液，即为低值海水鱼下脚料蛋白水解液的深加工产品；本发明操作简单，经济有效，并且有利地保护了鱼蛋白酶解液中的营养和活性成分。

主权项

一种低值海水鱼下脚料蛋白水解液的深加工方法，其特征在于，所述深加工方法按如下步骤进行：(1)活性炭吸附：先调节低值海水鱼下脚料蛋白水解液的pH为2～5，然后加热搅拌并控制温度为60～80℃，接着在搅拌下向所述蛋白水解液中添加活性炭，吸附1～1.5h，最后真空抽滤滤除活性炭，得到经活性炭吸附处理的蛋白水解液；所述活性炭为糖用粉末活性炭；(2)电渗析：先调节步骤(1)所得经活性炭吸附处理的蛋白水解液的pH为6～8，再于电压8～16V，电流3～5A的条件下，进行电渗析8～15分钟，收集电渗析液，即为低值海水鱼下脚料蛋白水解液的深加工产品；所述电渗析所用的阴阳离子交换膜为异相膜，电渗析的阳极室加入0.8wt％～1.2wt％硫酸钠溶液，阴极室加入水，中间室中的蛋白水解液以恒定电流循环。