一种延长绿豆糕保鲜期的方法

摘要

本发明提供一种延长绿豆糕糕保鲜期的方法，在绿豆糕从模具取出后先在其表面喷洒四氢嘧啶和海藻糖混合溶液，能够将游离水络合形成结合水，以稳定水分子，不仅能保持绿豆糕松软的口感，而且可以抑制细菌的生长，延长其保鲜期，这对厂家生产制作绿豆糕有较高的实用价值。

主权项

一种延长绿豆糕保鲜期的方法，其特征在于：该方法是在绿豆糕从模具取出后包装前先用四氢嘧啶和海藻糖混合溶液喷洒，再进行包装。