一种黑木耳多糖能量棒

摘要

本发明公开了一种黑木耳多糖能量棒，属于特殊用途食品技术领域。本发明所提供的方法为由黑木耳多糖浓缩液、大豆分离蛋白、乳清蛋白、果糖、蔗糖、植物油、花生或芝麻、小苏打组成，各组分的重量百分比为黑木耳多糖浓缩液18.08-30.14％，大豆分离蛋白7.53-10.55％，乳清蛋白7.53-10.55％，果糖12.05-18.08％，蔗糖15.07-21.10％，植物油3.01-9.04％，花生或芝麻15.07-21.10％，小苏打0.5-0.6％。具有良好的抗疲劳和补充能量的功能、体积小、口感好、能量密度高的特点，填补了目前市场能量食品的空白，给消费者尤其是航天员、部队、探险和运动员提供一种具有保健功能的高能量食品。

主权项

一种黑木耳多糖能量棒，其特征在于，由黑木耳多糖浓缩液、大豆分离蛋白、乳清蛋白、果糖、蔗糖、植物油、花生或芝麻、小苏打组成；各组分的重量百分比如下：黑木耳多糖浓缩液18.08‑30.14％，大豆分离蛋白7.53‑10.55％，乳清蛋白7.53‑10.55％，果糖12.05‑18.08％，蔗糖15.07‑21.10％，植物油3.01‑9.04％，花生或芝麻15.07‑21.10％，小苏打0.5‑0.6％。