一种富含叶绿素铜钠的粽叶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种富含叶绿素铜钠的粽叶及其制备方法。粽叶在现有硫酸铜铜代技术的基础上再进行氢氧化钠皂化处理，将叶绿素转换为叶绿素铜钠，氢氧化钠与粽叶质量百分比为：0.1-0.5:100。粽叶加工步骤为：将粽叶放入清水中清洗并浸泡1小时；将浸泡后的粽叶放入含有10%硫酸铜的沸水中漂烫5-10分钟；将漂烫后的粽叶剪除叶柄，然后加入5%氢氧化钠水溶液皂化2小时；再用清水清洗5分钟；沥干后采用30-50°C低温干燥至含水率10%以下；按叶片数量或重量包装。本发明既能清除粽叶中的游离铜、避免由于铜离子过量而导致呕吐、腹泻和发生重金属中毒，又可使粽叶富含叶绿素铜钠、增加营养保健功能。

主权项

一种富含叶绿素铜钠的粽叶及其制备方法，其特征在于，所述粽叶在现有硫酸铜铜代技术的基础上再进行氢氧化钠皂化处理，将叶绿素转换为叶绿素铜钠，氢氧化钠与粽叶质量百分比为：0.1‑0.5:100；所述粽叶采用如下步骤加工而成：A.将粽叶放入清水中清洗并浸泡1小时；B.将浸泡后的粽叶放入含有10%硫酸铜的沸水中漂烫5‑10分钟；C.将漂烫后的粽叶剪除叶柄，然后加入5%氢氧化钠水溶液皂化2小时；D.再用清水清洗5分钟；E.沥干后采用30‑50°C低温干燥至含水率10%以下；F.按叶片数量或重量包装。