| 发明名称 | 汉逊德巴利酵母菌及其发酵液、混合发酵液和在二次发酵蔬菜中的应用 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种汉逊德巴利酵母菌及其发酵液、混合发酵液和在二次发酵蔬菜中的应用，其中汉逊德巴利酵母菌为汉逊德巴利酵母菌(Debaryomyces hansenii)W08，保藏编号为：CGMCC No.5770。还公开了一种由汉逊德巴利酵母菌接种于PDA液体培养基中培养得到的汉逊德巴利酵母菌发酵液。还公开了包括汉逊德巴利酵母菌发酵液、植物乳杆菌发酵液、肠膜明串珠菌发酵液的混合发酵液，将该混合发酵液应用于蔬菜的二次发酵，可形成的特殊微生态环境，还可加速更多具有发酵蔬菜良好风味物质的形成，提高了可食用性。 | ||
| 申请公布号 | CN104560747A | 申请公布日期 | 2015.04.29 |
| 申请号 | CN201410834137.7 | 申请日期 | 2014.12.29 |
| 申请人 | 长沙市彭记坊食品有限公司;李宗军 | 发明人 | 李宗军;彭强建;李珂 |
| 分类号 | C12N1/16(2006.01)I;A23L1/218(2006.01)I;C12R1/78(2006.01)N | 主分类号 | C12N1/16(2006.01)I |
| 代理机构 | 湖南兆弘专利事务所 43008 | 代理人 | 赵洪 |
| 主权项 | 一种汉逊德巴利酵母菌，其特征在于，所述汉逊德巴利酵母菌为汉逊德巴利酵母(Debaryomyces hansenii)W08，保藏编号为：CGMCC No.5770。 | ||
| 地址 | 410000 湖南省长沙市长沙县暮云工业园 | ||