一种糖尿病病人营养复合的面条专用粉及其制备方法

摘要

本发明提供了一种面条专用粉，特别是涉及一种营养强化的面条专用粉，属于食品科学技术领域。包括有按重量份计的如下组分：高筋小麦粉200～300份、魔芋粉20～30份、决明子3～6份、山楂5～8份、银耳3～6份、茯苓2～3份、马齿苋1～3份、松花粉3～6份、葛根3～5份、南瓜粉3～6份、枸杞5～10份、山药粉5～10份、荷叶3～6份、灵芝粉1～3份、红枣3～6份、低聚糖2～4份、鲍鱼3～5份、海参3～5份、螺旋藻干粉3～4份、莲子7～10份。本发明提供的糖尿病病人食用的面条专用粉，对于治疗和预防病人的糖尿病具有一定的作用。制成的面条口感滑爽，筋道，符合人们的包含惯。

主权项

一种糖尿病病人营养复合的面条专用粉，其特征在于：它是由按重量份计的如下组分所制成：高筋小麦粉300份，魔芋粉30份，决明子6份，山楂8份，银耳6份，茯苓3份，马齿苋3份，松花粉6份，葛根5份，南瓜粉6份，枸杞10份，山药粉10份，荷叶6份，灵芝粉3份，红枣6份，低聚糖4份，鲍鱼5份，海参5份，螺旋藻干粉4份，莲子10份；所述的低聚糖是大豆低聚糖；制备方法是：S1：取荷叶、银耳、茯苓、马齿苋，切成小块后，在120℃下干燥6小时，再研磨至粒度在400～600目之间，得粉末I；S2：取鲍鱼、海参，熟制，取出后，切成小块，在120℃下干燥6小时，再研磨至粒度在400～600目之间，得粉末II；S3：取红枣、山楂，分别去核，将果肉在120℃下干燥6小时，再研磨至粒度在400～600目之间，得粉末III；S4：取决明子、枸杞、莲子、葛根，在120℃下干燥6小时，再研磨至粒度在400～600目之间，得粉末IV；S5：将高筋小麦粉、魔芋粉、松花粉、南瓜粉、山药粉、灵芝粉、低聚糖、螺旋藻干粉与上述的粉末I、粉末II、粉末III和粉末IV混合均匀，即得到面条专用粉；步骤S2中，熟制的过程是采用蒸熟。