土豆莲藕片

摘要

本发明土豆莲藕片，先用清选机将土豆、莲藕清选干净去皮，以10为基率，按土豆、莲藕比例为6-5∶4-5分别称量土豆、莲藕，再用粉碎机粉碎成豆藕浆，按配料的薄荷汁、小苏打、白糖、芝麻、香油比例为1-2∶0.2-0.1∶0.1-0.2∶0.2-0.1∶0.1-0.2称量薄荷汁、小苏打、白糖、芝麻、香油，并用搅拌机搅匀成配料浆。再以100为基率，按豆藕浆、配料浆比例为7-8∶0.5-0.3称量豆藕浆、配料浆并搅匀，再投入蒸煮机中隔水加热2-3小时蒸熟并用辊压机压成散片,接着用烘烤机烘烤处理30-50分钟，再用包装机和专用包装盒袋包装，即得到绿色优质和即食干爽香脆的土豆莲藕片。

主权项

一种土豆莲藕片，其特征在于：先将清理好的土豆、莲藕，以10为基率，按土豆、莲藕比例为6‑5∶4‑5分别称量土豆、莲藕，再用粉碎机粉碎成豆藕浆，按配料的薄荷汁、小苏打、白糖、芝麻、香油比例为1‑2∶0.2‑0.1∶0.1‑0.2∶0.2‑0.1∶0.1‑0.2称量薄荷汁、小苏打、白糖、芝麻、香油，并用搅拌机搅匀成配料浆；再以100为基率，按豆藕浆、配料浆比例为7‑8∶0.5‑0.3称量豆藕浆、配料浆并搅匀，再投入专用蒸煮机中隔水加热2‑3小时蒸熟，并用辊压机压成散片；将初成的土豆莲藕片用专用烘烤机烘烤处理30‑50分钟，再用包装机和专用包装盒袋包装，即得到绿色优质和即食干爽香脆的土豆莲藕片。