一种赭色小莫勒菌发酵生产脂肪酶的培养基及方法

摘要

本发明涉及真菌的发酵培养基及工艺。更具体地，本发明涉及一种赭色小莫勒菌发酵生产脂肪酶的培养基及方法。所述培养基的原料含有胰蛋白胨0.5g/L，α-乳糖2.5g/L，Zn²⁺1.3 g/L，VB₄0.1g/L，乳化橄榄油50g/L(诱导产生脂肪酶），培养基初始pH=7.1。该方法通过将发酵种子液接种于上述产脂肪酶的培养基中培养，250mL的三角瓶装液量为75mL，接种量10%，于25℃，转速120 r/min下培养。本发明的发酵方法有发酵周期短；条件温和，易于控制；提供的用于赭色小莫勒菌发酵生产脂肪酶的培养基，具有脂肪酶产率高，脂肪酶活力高等优点。

主权项

一种赭色小莫勒菌发酵产脂肪酶的方法，其特征在于：包含以下步骤：（a）将赭色小莫勒菌活化后接到种子培养基中培养，制得发酵种子液；（b）将步骤（a）中制得的发酵种子液接种于培养基，250mL的三角瓶装液量为75mL，接种量为10%，于25℃，转速120 r/min下培养；所述的培养基含有胰蛋白胨0.5g/L，α‑乳糖2.5g/L，Zn²⁺1.3g/L，VB₄0.1g/L，乳化橄榄油50g/L，培养基初始pH=7.1；所述种子培养基含有：土豆汁200g/L，葡萄糖20 g/L；所述培养条件为摇床温度：25℃±1℃，种子培养周期为24h。