一种高粱根微粉的制备工艺

摘要

一种高粱根微粉的制备工艺，包括如下步骤：1)以新鲜高粱根为原料，将高粱根去杂清洗干净，切成片状，加入玉米淀粉与片状高粱根搓揉，使片状高粱根表面裹上玉米淀粉，静置60分钟，再取出用温水冲掉玉米淀粉；2)将步骤1)中加工后的片状高粱根送入滚揉机进行滚揉处理，滚揉时每隔5-8分钟抽真空一次，每次抽完真空后滚揉5-10分钟，然后排真空，如此循环2-4次；3)将滚揉后的片状高粱根进行榨汁，收集根汁，榨汁是在真空环境下进行，温度控制在10-20℃；4)将根汁喷雾干燥，制得块状干燥物，将块状干燥物放在35℃环境下低温烘干，使其水分含量在8％以内；5)将步骤4)中烘干的块状干燥物利用球磨机球磨至400目即可。

主权项

一种高粱根微粉的制备工艺，其特征在于，包括如下步骤：1)以新鲜高粱根为原料，将高粱根去杂清洗干净，切成片状，加入玉米淀粉与片状高粱根搓揉，使片状高粱根表面裹上玉米淀粉，静置60分钟，再取出用温水冲掉玉米淀粉；2)将步骤1)中加工后的片状高粱根送入滚揉机进行滚揉处理，滚揉时每隔5‑8分钟抽真空一次，每次抽完真空后滚揉5‑10分钟，然后排真空，如此循环2‑4次；3)将滚揉后的片状高粱根进行榨汁，收集根汁，榨汁是在真空环境下进行，温度控制在10‑20℃；4)将根汁喷雾干燥，制得块状干燥物，将块状干燥物放在35℃环境下低温烘干，使其水分含量在8％以内；5)将步骤4)中烘干的块状干燥物利用球磨机球磨至400目即可。