| 发明名称 | 一种用于煎炸方便面的煎炸油组合物及其用途 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种用于煎炸方便面的煎炸油组合物，该煎炸油组合物通过在精炼过程中或精炼后加入聚甘油脂肪酸酯和聚有机硅氧烷,或在180～235℃下进行脱臭且含有聚甘油脂肪酸酯和/或聚有机硅氧烷。利用该煎炸油组合物制备的方便面可以明显提高方便面的货架期，并且改善方便面的口感。 | ||
| 申请公布号 | CN104543031A | 申请公布日期 | 2015.04.29 |
| 申请号 | CN201310487982.7 | 申请日期 | 2013.10.17 |
| 申请人 | 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 | 发明人 | 张铁英;马柱坤;姜元荣 |
| 分类号 | A23D7/005(2006.01)I;A23D9/04(2006.01)I;A23L1/162(2006.01)I | 主分类号 | A23D7/005(2006.01)I |
| 代理机构 | 上海智信专利代理有限公司 31002 | 代理人 | 王洁 |
| 主权项 | 一种煎炸油组合物，其中所述的煎炸油组合物在180～235℃脱臭获得，且含有聚甘油脂肪酸酯和/或聚有机硅氧烷，或所述煎炸油组合物含有聚甘油脂肪酸酯和聚有机硅氧烷。 | ||
| 地址 | 200137 上海市浦东新区高东工业区高东路118号A区 | ||