| 发明名称 | 鹌鹑蛋定黄煮制工艺 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种鹌鹑蛋定黄煮制工艺，涉及蛋加工领域，本发明通过清洗、浸泡，预处理，煮制，加压冷却等步骤制得的鹌鹑蛋蛋黄居中，脱壳率高，产生次品率低，煮制的鹌鹑蛋品相好，蛋清表面光滑，易于二次加工，而且工艺方法简单，利于工业化生产。 | ||
| 申请公布号 | CN104544281A | 申请公布日期 | 2015.04.29 |
| 申请号 | CN201410840957.7 | 申请日期 | 2014.12.30 |
| 申请人 | 大连岭前农业专业合作社 | 发明人 | 王继国 |
| 分类号 | A23L1/32(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/32(2006.01)I |
| 代理机构 | 大连智高专利事务所(特殊普通合伙) 21235 | 代理人 | 胡景波 |
| 主权项 | 一种鹌鹑蛋定黄煮制工艺，其特征在于，该工艺具体包括清洗、浸泡，预处理，煮制和加压冷却。 | ||
| 地址 | 116100 辽宁省大连市金州区大魏家街道大魏家村北山 | ||