HUE-CONTROLLED &bgr;-CAROTENE FORMULATIONS

摘要

본 발명은 (a) 하나 이상의 카로테노이드의 액체중 고체 분산물과 (b) 하나 이상의 카로테노이드의 액체중 액체 분산물의 혼합물을 포함하는 수분산성 착색제 포뮬레이션으로서, 상기 액체중 고체 분산물의 평균 입자 크기가 약 600 nm 미만이며, 액체중 액체 분산물의 평균 액적 크기가 약 200 nm 미만이며, 카로테노이드가 β-카로텐 및 루테인으로 이루어진 군으로부터 선택된 수분산성 착색제 포뮬레이션에 관한 것이다.