一种润肺饺子及其制备方法

摘要

一种润肺饺子及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：丝瓜30-32、丝瓜叶6-7、丝瓜络5-6、丝瓜藤4-5、鸡肉130-140、牡蛎肉40-50、冬菇15-16、牛肝菌10-11、提子30-33、白芸豆8-10、香芋粉5-6、醪糟汁9-10、竹炭粉7-8、奶粉10-11、小麦粉210-220、川贝母4-5、百合子2-3、知母2-3、麦冬4-5、兰石草2-3、唇香草1-2、香料20-22。本发明的饺子在蒸制时铺垫了经与香料煮制的纱布，使饺子香气四溢，且本发明的饺子皮中添加了丝瓜、丝瓜叶等，完整保留了丝瓜的营养成分，使其颜色绿，而馅料用肉和果蔬混合制成，风味独特，此外，本发明中还添加了多种中药，可润肺化痰。

主权项

一种润肺饺子，其特征在于由以下重量份的原料制成：丝瓜30‑32、丝瓜叶6‑7、丝瓜络5‑6、丝瓜藤4‑5、鸡肉130‑140、牡蛎肉40‑50、冬菇15‑16、牛肝菌10‑11、提子30‑33、白芸豆8‑10、香芋粉5‑6、醪糟汁9‑10、竹炭粉7‑8、奶粉10‑11、小麦粉210‑220、川贝母4‑5、百合子2‑3、知母2‑3、麦冬4‑5、兰石草2‑3、唇香草1‑2、香料20‑22；    所述香料由下列重量份的原料制成：桂皮7‑8、小茴香12‑13、胡椒10‑11、肉蔻8‑9、啤酒30‑32、粽叶10‑12、玉米油2‑2.5；    制备方法为：将粽叶在啤酒中浸泡10‑15分钟后取出，晾干，然后平铺在烤盘上，刷上玉米油，再倒入剩余物料，送入烤箱，在200‑210℃下烤制10‑15分钟后出料，将粽叶去除，即得。