一种天麻即食脆片的加工方法

摘要

本发明公开了一种天麻即食脆片的加工方法，属于中药材加工技术领域，包括以下步骤：将鲜天麻清洗干净，然后杀青，切成1~4mm的片；将切好片的天麻平铺在筛盘内，及时放入-20~-25℃冰库内进行急冻8小时以上处理；将急冻处理过的天麻再通过75~85℃的真空低温油浴干燥处理20~25分钟后继续在真空条件下采用离心脱油4~6分钟即成。本发明既能保存天麻的天然营养成份，又能达到口感舒适、食用方便、便于携带，且能较长时间保存。

主权项

一种天麻即食脆片的加工方法，包括以下步骤：（1）将鲜天麻清洗干净，然后杀青，切成1~4mm的片；（2）将切好片的天麻平铺在筛盘内，及时放入‑20~‑25℃冰库内进行急冻8小时以上处理；（3）将急冻处理过的天麻再通过75~85℃的真空低温油浴干燥处理20~25分钟后继续在真空条件下采用离心脱油4~6分钟即成。