一种利用肠杆菌生产耐低温β-甘露聚糖酶的方法

摘要

本发明涉及一种利用肠杆菌生产耐低温β-甘露聚糖酶的方法，该方法是将肠杆菌(Enterobacter sp.N18)接种于含有碳源、氮源的培养基中，37℃，培养12～96h，所得发酵液即为β-甘露聚糖酶产品。与现有技术相比，本发明利用自然筛选到的天然肠杆菌进行发酵培养，即可得到β-甘露聚糖酶，成本低，操作简单。本发明所得β-甘露聚糖酶酶活高、稳定性好，在0～100℃、pH 3.0～11.0、盐浓度0～4.5M范围内均能保有活性20℃下比活可达5484U/mg。此外，该酶可使粘度超过800mPa·s的瓜尔胶溶液在10min内粘度降低95％以上。

主权项

一种利用肠杆菌生产耐低温β‑甘露聚糖酶的方法，其特征在于，该方法是将肠杆菌(Enterobacter sp.N18)接种于含有碳源、氮源的培养基中，37℃，培养12～96h，所得发酵液即为β‑甘露聚糖酶产品。