动物脂肪组织中同时提取脂质和胶原蛋白的清洁生产工艺

摘要

本发明属畜禽的加工技术领域。具体涉及一种动物脂肪组织中同时提取脂质和胶原蛋白的清洁生产工艺。它提供了一种简便、高效、成本低、附加值高的动物脂肪组织加工利用清洁生产工艺，可工业化大规模的从动物脂肪组织中提取胶原蛋白，同时获得动物油脂。与现有的工艺相比，本工艺以动物脂肪组织为原料提取胶原蛋白，在不产生废水的前提下获得高品质的胶原蛋白和动物油脂，实现了动物脂肪组织的绿色清洁化利用，消除了畜禽加工业的一大污染源，同时也大大提高了动物脂肪组织的附加值，在畜禽加工领域具有广阔的应用前景。

主权项

动物脂肪组织中同时提取脂质和胶原蛋白的清洁生产工艺。该工艺由下列步骤组成：1)将动物脂肪组织用绞肉机绞碎；2)对动物脂肪组织中的结缔组织进行水解，将动物脂肪组织中的结缔组织溶化，形成胶原蛋白水溶液，同时将动物脂肪组织中的脂肪释放出来，形成油相；3)对所形成的油相和水相进行液‑液分离得到动物油脂和胶原蛋白的水溶液；4)对所得到的胶原蛋白的水溶液进行中和、脱盐、过滤、浓缩、干燥处理，得到胶原蛋白粉。