一种补铁雪糕及其制备方法

摘要

一种补铁雪糕及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：丝瓜30-32、丝瓜叶2-3、丝瓜络2-3、丝瓜藤3-4、猪肝8-9、猪血旺8-9、海带4-5、榛子仁10-11、杏仁15-17、杨梅30-35、龙眼肉40-45、豆浆280-300、小麦胚芽粉4-5、玉米淀粉3-4、夜交藤1-1.2、人参花0.9-1、苹果花1.2-1.3、远志1-1.3、火棘果0.8-1、兰石草1.2-1.3、奶油18-19、奶粉45-48、白糖65-67、黄原胶0.6-0.7、荞麦仁12-13、竹炭米8-10。本发明采用丝瓜、丝瓜叶、丝瓜络、丝瓜藤作为主要原料，完整地保留了丝瓜的营养成分，同时本发明采用荞麦仁为原料制成雪糕芯，别具风味，且本发明还添加了猪肝、猪血，其富含铁，提升了本发明的营养价值。

主权项

一种补铁雪糕，其特征在于由以下重量份的原料制成：丝瓜30‑32、丝瓜叶2‑3、丝瓜络2‑3、丝瓜藤3‑4、猪肝8‑9、猪血旺8‑9、海带4‑5、榛子仁10‑11、杏仁15‑17、杨梅30‑35、龙眼肉40‑45、豆浆280‑300、小麦胚芽粉4‑5、玉米淀粉3‑4、夜交藤1‑1.2、人参花0.9‑1、苹果花1.2‑1.3、远志1‑1.3、火棘果0.8‑1、兰石草1.2‑1.3、奶油18‑19、奶粉45‑48、白糖65‑67、黄原胶0.6‑0.7、荞麦仁12‑13、竹炭米8‑10；     所述竹炭米由下列重量份的原料制成：薏仁米10‑11、糯米20‑21、大豆油1‑2、鸡蛋液6‑7、竹炭粉9‑10；    制备方法为：（1）将薏仁米、糯米加1‑1.2倍的水煮干后出料，加大豆油打成泥，制成米粒状，送入烘箱，待含水量降至15‑17%时出料，得复合米；    （2）将复合米与鸡蛋液混合拌匀，再加入竹炭粉，搅拌，使竹炭粉均匀裹在复合米表面，然后将所得物料送入油锅，大火炸制5‑8分钟，即得。