| 发明名称 | 一种发酵制备柠檬酸的方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种发酵制备柠檬酸的方法，该方法包括，在能够生成柠檬酸的条件下，将黑曲霉接种到发酵培养基中进行发酵，其中，将发酵过程中产生的柠檬酸进行分离，并使得在发酵过程中以及发酵终点发酵液中柠檬酸的浓度不高于13.5重量%。本发明优选通过采用阴离子交换吸附法对发酵过程中产生的柠檬酸进行分离，有效地提高了柠檬酸的产量、发酵强度和发酵转化率，同时缩短了发酵周期。 | ||
| 申请公布号 | CN103146769B | 申请公布日期 | 2015.04.22 |
| 申请号 | CN201310105935.1 | 申请日期 | 2013.03.27 |
| 申请人 | 中粮生物化学（安徽）股份有限公司 | 发明人 | 罗虎;卢宗梅;杨儒文;鲁小云 |
| 分类号 | C12P7/48(2006.01)I;C07C59/265(2006.01)I;C07C51/47(2006.01)I;C12R1/685(2006.01)N | 主分类号 | C12P7/48(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人 | 王凤桐;周建秋 |
| 主权项 | 一种发酵制备柠檬酸的方法，该方法包括，在能够生成柠檬酸的条件下，将黑曲霉接种到发酵培养基中进行发酵，其特征在于，将发酵过程中产生的柠檬酸进行分离，并使得在发酵过程中以及发酵终点发酵液中柠檬酸的浓度不高于13.5重量％；其中，开始将发酵液中的柠檬酸进行分离的时机为：发酵液中的柠檬酸浓度为2‑10重量％；其中，所述发酵培养基含有淀粉质原料酶解产物，所述淀粉质原料酶解产物中氮源含量为0.06‑0.14重量％，磷源含量为0.005‑0.07重量％；所述发酵培养基的总糖含量为10‑20重量％；其中，发酵培养的温度为34‑39℃。 | ||
| 地址 | 233010 安徽省蚌埠市中粮大道1号 | ||