| 发明名称 | 一种可以收集泡菜挥发性风味物质的装置 | ||
| 摘要 | 本实用新型公开了一种可以收集泡菜挥发性风味物质的装置，包括泡菜坛、坛沿和坛盖，所述坛盖包括外盖和内盖，所述外盖和所述内盖之间通过弹簧连接，在所述内盖上设有可拆卸式的挥发性物质收集装置和固定钉，在所述内盖的外边缘设有密封圈。采用本实用新型，可以在泡菜发酵过程的任意时间点收集挥发性物质，便于分析泡菜品质形成的机理。 | ||
| 申请公布号 | CN204273141U | 申请公布日期 | 2015.04.22 |
| 申请号 | CN201420737306.0 | 申请日期 | 2014.12.01 |
| 申请人 | 四川农业大学 | 发明人 | 罗松明;蒲彪;蒋燕;冯亚超;徐林 |
| 分类号 | A23L1/218(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/218(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种可以收集泡菜挥发性风味物质的装置，包括泡菜坛（1）、坛沿（2）和坛盖，其特征在于：所述坛盖包括外盖（3）和内盖（5），所述内盖（5）的外径比所述外盖（3）的内径小，所述外盖（3）和所述内盖（5）之间通过弹簧（4）连接，在所述内盖（5）上设有可拆卸式的挥发性物质收集装置（7）和固定钉（8）。 | ||
| 地址 | 625014 四川省雅安市雨城区新康路46号 | ||