螺旋藻卤鸡蛋的制作方法

摘要

本发明公开了一种螺旋藻卤鸡蛋的制作方法，该方法的配料是：螺旋藻粉3-5克；新鲜鸡蛋10个；3克两片生姜；80~100克调料；所述的调料是由重量份相同的花椒、陈皮、草果、香叶、八角、丁香、甘草、猪皮、盐、蚝油和酱油组成；制作过程是：先把鸡蛋洗干净冷水入锅，水开后煮6分钟；捞出鸡蛋用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹；锅内重新换清水，再烧开后将调料和螺旋藻粉一并倒入锅内，搅拌均匀；水开后放入敲击裂纹的鸡蛋煮6-8分钟；关火盖上盖子浸泡6-8小时即可。煮好的螺旋藻卤蛋，色泽味俱全，回味更香，具有提高免疫力、调节血脂血压、调节生理功能、抗疲劳耐缺氧的功效，具有抗癌作用，对糖尿病具有治疗效果。

主权项

一种螺旋藻卤鸡蛋的制作方法，该方法包括以下步骤：一、配料：螺旋藻粉3‑5克；新鲜鸡蛋10个；3克两片生姜；80~100克调料；所述的调料是由重量份相同的花椒、陈皮、草果、香叶、八角、丁香、甘草、猪皮、盐、蚝油和酱油组成；二、制作过程：先把鸡蛋洗干净冷水入锅，水开后煮6分钟；捞出鸡蛋用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹；锅内重新换清水，再烧开后将调料和螺旋藻粉一并倒入锅内，搅拌均匀；水开后放入敲击裂纹的鸡蛋煮6‑8分钟；关火盖上盖子浸泡6‑8小时。