一种不添加任何辅料的纳豆纯粉片的制备方法

摘要

本发明涉及一种不添加任何辅料制备纳豆纯粉片的工艺方法，属于医药及保健品领域。具体方法为：将纳豆捣碎，浸于10~20倍体积的水中，30~40℃低温减压蒸馏，直至水分完全蒸干。将纳豆取出，低温真空干燥或冷冻干燥至含水量为5~11%之间，粉碎，过筛，得精制纳豆粉。该精制纳豆粉氨臭味小，油脂成分少，且纳豆激酶等活性成分无损失，是一种更加有利健康的纳豆深加工产品。该精制纳豆粉具有良好的流动性和可压性，非常适合压片，可以制得100%纯纳豆粉片剂。所制得的纯纳豆粉片剂口感纯正，非常适合喜欢食用原滋原味纯纳豆的消费者。

主权项

一种不添加任何辅料制备纳豆纯粉片的方法，其特征是：将纳豆捣碎，浸于10~20倍体积的水中，30~40℃低温减压蒸馏，直至水分完全蒸干，将纳豆取出，低温真空干燥或冷冻干燥至含水量为5~11%之间，粉碎，过筛，得精制纳豆粉，将精制纳豆粉进行粉末直接压片，即得纳豆纯粉片。