鳗鱼用饲料、鳗鱼稚鱼之养育方法及养殖鳗鱼之生产方法以及鳗鱼肉之胺基酸增加方法

摘要

本发明为提供一种能够生产具有不亚于天然鳗鱼之香味、味道、口感之养殖鳗鱼的鳗鱼用饲料、鳗鱼稚鱼之养育方法以及养殖鳗鱼之生产方法。本发明系将来自虾蛄类之原料添加于配合饲料中所成之鳗鱼用饲料，该来自虾蛄类之原料为仅将虾蛄类的尾部去除，并将头部(头部甲壳及内容物)以及身体部分(甲壳以及肉身)作为原材料。且该鳗鱼用饲料不仅适用于鳗鱼成鱼，也适合作为鳗鱼稚鱼之饲料。藉由使用该鳗鱼用饲料来养殖鳗鱼，能够生产出具有不亚于天然鳗鱼之香味、味道、口感之养殖鳗鱼。藉由给予养殖鳗鱼该鳗鱼用饲料，能够使鳗鱼肉中所包含之各种胺基酸量增加。