| 发明名称 | 降低食用谷类中的抗营养因子 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种改善食用谷类的营养价值的方法。具体而言，本发明涉及一种用于降低食用谷类中的抗营养因子的新方法。本发明的一个方面包括制备含有活乳酸细菌的细菌制品；并将食用谷类浸泡在所述细菌制品中；其中在浸泡前所述乳酸细菌已经从所述细菌制品中被至少部分移除。本发明的另一些方面是细菌菌株植物乳杆菌CNCM I-4635(NCC 385)和植物乳杆菌CNCM I-4636(NCC 1582)。 | ||
| 申请公布号 | CN104519754A | 申请公布日期 | 2015.04.15 |
| 申请号 | CN201380039752.2 | 申请日期 | 2013.07.26 |
| 申请人 | 雀巢产品技术援助有限公司 | 发明人 | A·莫罗尼;E·阿南塔;C·E·汉森;J-Y·许阿 |
| 分类号 | A23L1/105(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/105(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人 | 贾士聪;黄革生 |
| 主权项 | 用于降低食用谷类中的抗营养因子的方法，其包括制备含有活乳酸细菌的细菌制品；和将食用谷类浸泡在所述细菌制品中；其中在浸泡前所述乳酸细菌已经从所述细菌制品中被至少部分移除。 | ||
| 地址 | 瑞士沃韦 | ||