一种方便食品三鲜炒面的配方及制作方法

摘要

本发明公开了一种方便食品三鲜炒面的配方及制作方法，其配方是：材料面条100克，虾仁、猪肉、海参各50克，豌豆荚20克，香菇2朵，葱1根，姜10克调料A料：淀粉1小匙B料：酱油1大匙，淀粉1小匙C料：米酒1大匙，酱油1小匙，盐1/2小匙，高汤1杯；所述的制作方法是采用以下步骤来实现的。（1）锅中倒入半锅水煮滚，放入面条煮熟，捞出，沥干；（2）海参去内脏，洗净，切片；虾仁挑去肠泥，洗净，放入碗中加入A料拌匀；（3）猪肉洗净，切片，放入碗中加入B料拌匀并腌15分钟；（4）豌豆荚洗净，撕去老筋；姜去皮，切片；葱洗净，切段：香菇泡软，去蒂，切片；（5）锅中倒入2大匙油烧热，放入葱、姜爆香，加入全部材料及C料炒熟，（6）加入面条炒至汤汁收干即可。

主权项

一种方便食品三鲜炒面的配方及制作方法，其特征在于：配方是：材料面条 100克，虾仁、猪肉、海参 各50克，豌豆荚 20克，香菇 2朵，葱 1根，姜10克，淀粉 1小匙B料，酱油1大匙，淀粉1小匙，米酒1大匙，酱油1小匙，盐 1/2小匙，高汤 1杯；所述的制作方法是采用以下步骤来实现的：（1）锅中倒入半锅水煮滚，放入面条煮熟，捞出，沥干；（2）海参去内脏，洗净，切片；虾仁挑去肠泥，洗净，放入碗中加入A料拌匀；（3）猪肉洗净，切片，放入碗中加入B料拌匀并腌15分钟；（4）豌豆荚洗净，撕去老筋；姜去皮，切片；葱洗净，切段：香菇泡软，去蒂，切片；（5）锅中倒入2大匙油烧热，放入葱、姜爆香，加入全部材料及C料炒熟；（6）加入面条炒至汤汁收干即可。