一种雪莲果果酱及其制备方法

摘要

本发明涉及一种雪莲果果酱，按重量份数计它包括以下成分：雪莲果100份、蜂蜜5-10份、柠檬汁3-5份。本发明还提供雪莲果果酱的制备方法，其制备步骤如下：（1）将雪莲果去皮洗净，切块，并浸泡于水中5-10min，沥去水分与柠檬汁混匀；（2）将混有柠檬汁的雪莲果块粉碎成泥；（3）将雪莲果泥与蜂蜜混合均匀，加热煮沸，熬煮5-10min；（4）将煮好的雪莲果酱冷却，灌装。本发明的有益效果：采用雪莲果制作即食果酱，增加了果酱的种类，丰富了消费者的选择；本发明尽可能保留雪莲果的营养物质，且不添加任何防腐剂和甜味剂，更加健康；本发明添加了柠檬汁作为天然护色剂，并且提供了微微的酸味，使得雪莲果果酱酸甜可口。

主权项

一种雪莲果果酱，其特征在于，按重量份数计它包括以下成分：雪莲果100份、蜂蜜5‑10份、柠檬汁3‑5份。