一种具有抗氧化功能的营养复合油

摘要

本发明涉及一种具有抗氧化功能的营养复合油，各原料按重量份计的组成为：大豆油15-35份、玉米油2-10份、高油酸葵花籽油2-5份、低芥酸菜子油50-65份、椰子油2-8份、亚麻油1-5份、核桃油1-5份、黑芝麻油1-3份中四种或四种以上的原料组成，同时添加L-抗坏血酸棕榈酸酯0.01-0.02份和/或维生素E0.03-0.05份。本发明利用多种食用油进行复合，满足婴幼儿对多不饱和脂肪酸和维生素等营养物质的要求，营养物来源广，加工工艺简单，生产成本低，食用方便，低反式脂肪酸成分，ω-3系与ω-6系脂肪酸的配比合理，使得二者被人体均衡吸收。

主权项

一种具有抗氧化功能的营养复合油，其特征在于，按以下重量份计的原料组成：大豆油15‑35份、玉米油2‑10份、高油酸葵花籽油2‑5份、低芥酸菜子油50‑65份、椰子油2‑8份、亚麻油1‑5份、核桃油1‑5份、黑芝麻油1‑3份，同时添加L‑抗坏血酸棕榈酸酯0.01‑0.02份和/或维生素E 0.03‑0.05份，其制备方法为：按份数将大豆油、玉米油、高油酸葵花籽油、低芥酸菜子油、椰子油、亚麻油、核桃油、黑芝麻油加入配料罐内，维持罐内温度在20～40℃，同时按份数加入L‑抗坏血酸棕榈酸酯、维生素E，在充氮条件下缓慢搅拌15‑30分钟后过滤、充氮、灌装即得。