绿茶的加工方法

摘要

本发明公开了一种绿茶的加工方法，包括以下步骤：a.选料：选取生长在海拔500米～1200米的茶树，茶树种植期间所施肥料均为农家肥；b.采茶：从茶树新梢上采下一芽2叶～3叶的鲜叶，装入竹制容器；c.摊青：将鲜叶摊放在竹垫上，鲜叶厚度3厘米～5厘米，摊放时间6小时～9小时；d.杀青：采用热风对鲜叶进行杀青，叶温在85℃～95℃，杀青时间8分钟～9分钟；e.揉捻：将步骤d所得杀青叶送到揉捻机进行揉捻，制成茶胚；f.烘干：揉捻好的茶胚进行烘干，烘干温度100℃～120℃，烘干时间10分钟～15分钟。与现有技术相比，本发明绿茶的加工方法，加工出的绿茶保持色泽绿，清香味纯，缩短了绿茶的加工时间。

主权项

一种绿茶的加工方法，其特征在于包括以下步骤：a.选料：选取生长在海拔500米～1200米的茶树，茶树种植期间所施肥料均为农家肥；b.采茶：从茶树新梢上采下一芽2叶～3叶的鲜叶，装入竹制容器；c.摊青：将鲜叶摊放在竹垫上，鲜叶厚度3厘米～5厘米，摊放时间6小时～9小时；d.杀青：采用热风对鲜叶进行杀青，叶温在85℃～95℃，杀青时间8分钟～9分钟；e.揉捻：将步骤d所得杀青叶送到揉捻机进行揉捻，制成茶胚；f.烘干：揉捻好的茶胚进行烘干，烘干温度100℃～120℃，烘干时间10分钟～15分钟。