| 主权项 |
一种带骨肉类之鲜度保存方法，其系预先进行一清理手段去除并清洗新鲜带骨肉类之脏污后加以保存，该带骨肉类之鲜度保存方法系包含一加工手段、一高温蒸气灭菌手段以及一真空封存手段，其中：加工手段，系用以对该带骨肉类进行烹饪调味；高压蒸气灭菌手段，系用以将带骨肉类置于温度在100℃至150℃，压力3(每平方寸磅数)至8(每平方寸磅数)之高温蒸气环境中进行灭菌；真空封存手段，系用以将带骨肉类置入真空度为98%~95%之环境加以封装保存，形成真空状态时间为10至30秒，瞬间封装系在温度-20℃至-70℃之范围内进行。 |
