发明名称 |
Método de preparación de un producto tratado con calor |
摘要 |
Método para preparar un producto tratado con calor, que comprende las fases secuenciales de: a) proveer una materia prima que comprende hidrato de carbono, proteína y agua b) tratar la materia prima con una asparaginasa y c) tratar con calor hasta alcanzar un contenido de agua final por debajo del 35% en peso, donde el tratamiento con calor implica fritura a temperaturas de 150-180ºC, horneado en aire caliente a 160-310ºC durante 2-10 minutos, calentamiento en placa caliente y/o secado de la malta verde. |
申请公布号 |
ES2533469(T3) |
申请公布日期 |
2015.04.10 |
申请号 |
ES20070115541T |
申请日期 |
2003.10.10 |
申请人 |
NOVOZYMES A/S |
发明人 |
BUDOLFSEN, GITTE;JENSEN, MORTEN TOVBORG;HELDT-HANSEN, HANS PETER;STRINGER, MARY ANN;LANGE, LENE |
分类号 |
A23L1/03;A21D8/04;A23L1/015;A23L1/105;A23L1/217;C07G99/00;C12N9/82;C12N15/52;C12P1/00 |
主分类号 |
A23L1/03 |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
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地址 |
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