从云南大叶种茶叶中提取茶多酚的工艺

摘要

从云南大叶种茶叶中提取茶多酚的方法，将云南大叶种一年生修剪枝条上的茶树鲜叶烘青成绿毛茶或生产名优茶时所产生的低值废弃碎茶作为原料，从中提取茶多酚，通过原料制备、提取、粗滤、反渗透浓缩、萃取、回收浓缩、喷雾干燥、灭菌包装等步骤，得到高纯度的茶多酚产品。本方法采用醋酸乙酯以萃取的方式制得茶多酚，整个工艺在常压状态下进行、无有毒溶剂的使用，无重金属残留，安全性高，过程易于控制，生产时间短，生产操作稳定，设备的投入和运行成本比较低。利用此法制得茶多酚含量可达90%以上的产品，茶多酚得率在9-11%之间。

主权项

从云南大叶种茶叶中提取茶多酚的工艺，其特征在于，步骤如下：步骤1） 制备原料：将云南大叶种一年生修剪枝条上的茶树鲜叶烘青成绿毛茶，按质量比得率为25%；步骤2）提取：采用纯水或去离子水对绿毛茶进行提取，80℃水提取2次，静态提取，第一次加7倍量水，提取40min，第二次加6倍量水，提取30min；合并提取液冷却至20℃；步骤3）粗滤：将冷却液采用三足离心机进行连续离心分离，除去杂质，得到澄清液；步骤4）浓缩：采用反渗透浓缩技术对澄清液进行浓缩得到浓缩液；步骤5）萃取：采用醋酸乙酯对浓缩液进行萃取，萃取2次，第一次加入浓缩液1.5倍量的醋酸乙酯，动态萃取40min；再加入浓缩液1.5倍量的醋酸乙酯，静置30分钟分层，得到萃取液；步骤6）回收浓缩：采用反渗透浓缩技术对萃取液进行浓缩；步骤7）喷雾干燥：控制喷雾干燥机的进风温度180℃，出风温度80℃，采用密闭系统；步骤8）灭菌包装：采用臭氧灭菌技术，对产品进行灭菌处理。