野味罐头

摘要

本发明野味罐头，先用清选机将所需野生果实清选干净并配足配料，以10为基率，按野生果实的野梨子、野杏子、牛甘果、山楂果和野樱桃比例为5-6∶4-3∶2-3∶3-1∶1-2分别称量并用搅拌机搅匀，按配料的桔子汁、蜜糖和调味剂比例为4-5∶1-2∶2-1分别称量并用搅拌机搅匀。再以100为基率，按野生果实、配料比例为7-8∶0.2-0.4称量野生果实、配料并同时投入搅拌机搅拌均匀，将搅匀后所得的野味罐头料用专用灌装机灌装入卫生瓶罐中，再投入蒸煮机中加热蒸煮灭菌20-30分钟后封存提质5-7天，开封即得到配制工艺精致、野生果类巧配、绿色美味实惠和推广食用综合经济效益尤为显著的野味罐头。

主权项

一种野味罐头，其特征在于，先用清选机将所需野生果实清选干净并配足配料，以10为基率，按野生果实的野梨子、野杏子、牛甘果、山楂果和野樱桃比例为5‑6∶4‑3∶2‑3∶3‑1∶1‑2分别称量野梨子、野杏子、牛甘果、山楂果、野樱桃，并用搅拌机搅匀，按配料的桔子汁、蜜糖和调味剂比例为4‑5∶1‑2∶2‑1分别称量桔子汁、蜜糖、调味剂，并用搅拌机搅匀；再以100为基率，按野生果实、配料比例为7‑8∶0.2‑0.4称量野生果实、配料，并同时投入搅拌机搅拌均匀，将搅拌机搅拌均匀的野味罐头料用专用灌装机灌装入卫生瓶罐中，再投入蒸煮机中加热蒸煮灭菌20‑30分钟后封存提质5‑7天，开封即得到优质雅致和色香味俱佳的野味罐头。