一种快速检测长牡蛎糖原和蛋白质含量的方法

摘要

本发明公开了一种快速检测长牡蛎糖原和蛋白质含量的方法，一种快速检测长牡蛎糖原和蛋白质含量的方法，首先对待测样品进行匀浆处理，然后进行近红外光谱数据采集，最后与预先建立的长牡蛎糖原和蛋白质含量近红外模型进行比对，从而获取待测样品的测量值。本发明在对长牡蛎糖原和蛋白质含量分析过程，具有检验速度快、无需使用化学试剂、实验成本低、且对环境无污染的特点。长牡蛎糖原和蛋白质含量快速检测方法的建立，对开展长牡蛎肉质分析、肉质性状选育、育种世代的鉴定及种质资源评价都有非常重要的意义。

主权项

一种快速检测长牡蛎糖原和蛋白质含量的方法，首先对待测样品进行匀浆处理，然后进行近红外光谱数据采集，最后与预先建立的长牡蛎糖原和蛋白质含量近红外模型进行比对，从而获取待测样品的测量值，其特征在于：所述的长牡蛎糖原和蛋白质含量近红外模型的建立包括如下步骤：①对长牡蛎主产区进行周年取样，获取不同年龄、不同季节的长牡蛎样本，样本数在50份以上；②采集各个样品的近红外光谱，并将样本分为建模集样本和验证集样本；③运用常规化学检测的方法检测样品中糖原和蛋白质的含量，获取各样品的化学真实值；④通过偏最小二乘回归法将光谱信息与化学真实值信息进行拟合，建立糖原和蛋白质近红外分析模型，并检验模型的准确性和预测能力。