一种梅子酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种梅子酱，由下述重量份数的原料组成：果葡糖浆20～40份；山楂原浆1～5份；糯玉米乙酰化二淀粉已二酸脂1～5份；食盐1～2份；苹果酸0.1～1份；冰醋酸0.1～0.5份；酸梅粉0.01～1份；三氯蔗糖0.01～1份；青脆梅水1～5份；水30～50份。本发明还公开了这种梅子酱的制备方法。本发明的优点是：本发明制作方法操作方便，方法简单，所制备得到的梅子酱保持了营养物质及天然风味的完整，降低了企业的生产成本，提高了企业的生产效率，提高了企业的经济效益。

主权项

一种梅子酱，其特征在于：由下述重量份数的原料组成：果葡糖浆20～40份；山楂原浆1～5份；糯玉米乙酰化二淀粉已二酸脂1～5份；食盐1～2份；苹果酸0.1～1份；冰醋酸0.1～0.5份；酸梅粉0.01～1份；三氯蔗糖0.01～1份；青脆梅水1～5份；水30～50份。