豆子茶饮料的制作方法

摘要

豆子茶饮料的制作方法，它是按下面的工序步骤进行：1.豆子的选用和清洗；2.凉开水的准备；3.豆子的炒制；4.炒制豆子和凉开水的突然混合；5.豆子和茶饮料的分离。豆子茶饮料的制作方法得到的豆子茶饮料清澈、微黄、微苦涩、豆香浓郁，令人回味无穷，丰富了茶的内涵和文化。

主权项

豆子茶饮料的制作方法，其特征是：一、豆子的选用和清洗：选用豆香较为正派、浓香的豆子，清洗能制作出清澈、透明的茶饮料；二、凉开水的准备：各种工具和容器都必须是经过了高温灭菌，把水烧开，然后把开水放置在容器中静置使温度降低成凉开水备用；三、豆子的炒制：把清洗好的豆子放进干净的铁锅中慢火翻炒，注意不能用猛火，猛火会使锅表面出现黑焦炭，将豆子翻炒至纷纷爆响、表皮微黄，这时炒制完成，紧接着进行下一步工序；四、炒制豆子和凉开水突然混合：将正在翻炒高温中的豆子突然投进容器中的凉开水中，凉开水必须浸没豆子，豆子和凉开水的比例为1市斤豆子陪1升的凉开水，这时水中的豆子即刻散逸出大量的气泡，这些气泡附带的豆香物质能溶解到水中；五、豆子和茶饮料的分离：把高温中的豆子投进凉开水中30秒前将豆子和得到的茶饮料分离，得到了清澈、透明、微黄、浓郁的豆香的茶饮料。