提取毛木耳多糖和非水溶性膳食纤维的方法

摘要

本发明公开了利用桑杆毛木耳平行提取毛木耳多糖和非水溶性膳食纤维的方法，通过取鲜桑杆毛木耳、经低温干燥、超微粉碎、保温萃取、过滤后得滤液和滤渣，滤液经离心得到的沉淀物（或将滤液经微滤膜或超滤膜膜滤得到滤渣）干燥得到毛木耳多糖；而滤渣经蛋白酶处理后得到膳食纤维；该提取方法不仅可以得到营养价值丰富的多糖和膳食纤维，同时在提取过程所产生废液下脚料可用作种植业的液体肥源，或养殖业的营养剂，可达到污染基本零排放。

主权项

提取毛木耳多糖和非水溶性膳食纤维的方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）取鲜桑杆毛木耳，低温干燥4‑5小时至水分含量小于12%，得干桑杆毛木耳；（2）将干桑杆毛木耳超微粉碎，过500‑1000目筛，得毛木耳超微粉；（3）取毛木耳超微粉，加入纯净水，料水重量比1:30，搅拌均匀，于85‑90℃保温萃取2‑3小时，过滤；（4）滤液冷却至常温，在离心机中以5000‑10000rpm离心，除去上清液得沉淀物，将沉淀物于60℃下干燥，得毛木耳多糖；或滤液冷却至常温，经微滤膜或超滤膜膜滤得到滤渣，于60℃下干燥，得毛木耳多糖；（5）将步骤（3）得到的滤渣经蛋白酶处理去除蛋白质，得非水溶性膳食纤维。