鲜葡萄汁催化下水解原人参二醇组皂苷制备次级人参皂苷Rg3的方法

摘要

本发明涉及一种以鲜葡萄汁催化水解原人参二醇组皂苷制备次级人参皂苷Rg3的方法。该方法利用了富含有机酸的鲜葡萄汁作酸催化剂水解原人参二醇组皂苷，不仅皂苷水解效果好，Rg3的收率高，同时与使用传统的盐酸、硫酸、醋酸、乳酸、柠檬酸、酒石酸等酸性试剂相比，转化工艺绿色环保、操作简单，产品兼具人参皂苷和水果成分，可以广泛应用于保健品和功能食品，适合产业化生产。

主权项

一种鲜葡萄汁催化水解原人参二醇组皂苷制备人参皂苷Rg3的方法，其特征在于：取浓度为10 mg/mL的原人参二醇组皂苷水溶液，加入等体积的80%巨峰葡萄汁溶液，在 90 ℃水浴中反应4 h，反应结束，反应产物经过饱和Na₂CO₃水溶液中和至6，用等体积水饱和正丁醇反复提取5遍，合并，在小于50℃温度下利用旋转蒸发仪浓缩至干，残留物溶于色谱纯甲醇，高效液相色谱分析结果表明，人参皂苷Rb1、Rc、Rb2、Rb3、Rd的转化率分别为86.64%、92.40%、86.48%、79.97%、67.25%，而人参皂苷Rg3的收率为67.25%。