有机黄豆豆芽的封闭式抑生根生产工艺

摘要

本发明提供一种有机黄豆豆芽的封闭式抑生根生产工艺，包括以下步骤，泡豆：使用清水冲洗芽豆自带的灰尘和杂质，用23-26℃温水泡豆2-3小时；装箱：芽箱用压力水枪仔细冲洗干净后晾干后，称量芽豆分别装入芽箱，摊平后，接好内置淋水器，在芽箱外使用黑膜覆盖包裹严实；生长：对芽箱内的豆芽进行间隔时段的循环淋水，进入自动生长过程；出菜：装箱生长后第五日凌晨开箱出菜；该工艺全程封闭，抑制生根，杜绝人为污染，利用天然低温和芽豆的自身抗性，来使芽豆的生长顺利。实施例利用地下井水恒温17-20℃和豆芽自身天然抗病性协同作用抑制微生物。生产过程中包括器械工具都不用任何药剂和方法消毒，也不会存在污染。

主权项

一种有机黄豆豆芽的封闭式抑生根生产工艺，其特征在于：包括以下步骤，泡豆：使用清水冲洗芽豆自带的灰尘和杂质，用23‑26℃温水泡豆2‑3小时；装箱：芽箱用压力水枪仔细冲洗干净后晾干后，称量芽豆分别装入芽箱，摊平后，接好内置淋水器，在芽箱外使用黑膜覆盖包裹严实；生长：对芽箱内的豆芽进行间隔时段的循环淋水，进入自动生长过程；出菜：装箱生长后第五日凌晨开箱出菜。