一种带有酸梅口味的馓子及其制备方法

摘要

本发明公开了一种带有酸梅口味的馓子及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：面粉300-310、食盐25-30、干酵母8-10、黑芝麻15-20、花椒粉8-10、干姜粉10-12、黄鳝8-10、枸杞汁10-12、香菜梗7-8、炒黄豆粉6-7、椰子油20-25、烤玉米粒5-6、蔓越莓干4-5、树番茄4-6、杏鲍菇4-5、酸梅汁20-25、玉米油70-80、麦芽1-2、人参1-2、狗尾巴草1-2、杨梅根1-2、干红薯秧1-2、水适量、营养助剂20-30；本发明使用了酸梅汁，具有防老化、益肝养胃、生津止渴、中和酸性代谢产物等功效，香味中加点酸甜，口味独特，加入的中药具有开胃和中、清火、理气的功效。

主权项

一种带有酸梅口味的馓子，其特征在于是由下述重量份的原料制成：面粉300‑310、食盐25‑30、干酵母8‑10、黑芝麻15‑20、花椒粉8‑10、干姜粉10‑12、黄鳝8‑10、枸杞汁10‑12、香菜梗7‑8、炒黄豆粉6‑7、椰子油20‑25、烤玉米粒5‑6、蔓越莓干4‑5、树番茄4‑6、杏鲍菇4‑5、酸梅汁20‑25、玉米油70‑80、麦芽1‑2、人参1‑2、狗尾巴草1‑2、杨梅根1‑2、干红薯秧1‑2、水适量、营养助剂20‑30；    所述的营养助剂由下列重量份原料制成：菠萝蜜5‑6、桂花糕4‑5、冰糖2‑3、无花果2‑3、油麦菜4‑5、烤鸭皮8‑10、河粉2‑4、南瓜籽油2‑3、桑葚1‑2、破骨风1‑2、鹅肠菜1‑2、大黄1‑2、刺五加1‑2、水适量；所述的营养助剂的制备方法为：（1）将桑葚、破骨风、鹅肠菜、大黄、刺五加混合加入适量的水熬煮20‑30分钟，过滤得药液；（2）将桂花糕捏碎，再加入冰糖和菠萝蜜混合捣碎，再加入（1）中药液混合熬煮20‑30分钟成糊状，再烘干得粉末；（3）将无花果、油麦菜和河粉放在烧热的南瓜籽油内翻炒10‑15分钟，再放到烤鸭皮内卷成卷，放到蒸笼内蒸20‑30分钟，再烘干磨成粉，再与（2）中所得物均匀混合，即得。