一种有机干豆角的制备方法

摘要

一种有机干豆角的制备方法，涉及农副食品生产技术领域，包括以下步骤：将采摘的嫩豆角用浓度为1:50的葛根粉水反复清冼干净，这样能够增加豆角的韧劲和保存豆角的原有风味，将洗干净的豆角放入100℃的开水锅里煮3至4分钟，然后加入食盐改中火继续蒸煮30分钟，食盐的分量与豆角的质量比为1:50，中火蒸煮温度为80℃，将煮好的豆角放在底部铺有塑料薄膜的容器中晒干，底部铺设塑料薄膜能够增加晒干的速度以及防止窜味，晒干后一扎一扎捆好放入有内膜的编织袋中，放在干燥的地方密封存放，注意防潮，食用前，用温水泡开，再切成小段。本发明方法简单，经济实用，制作后的干豆角易于保存，风味独特，方便人们食用。

主权项

一种有机干豆角的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)将采摘的嫩豆角用浓度为1:50的葛根粉水反复清冼干净；(2)将洗干净的豆角放入100℃的开水锅里煮3至4分钟，然后加入食盐改中火继续蒸煮30分钟，食盐的分量与豆角的质量比为1:50，中火蒸煮温度为80℃；(3)将煮好的豆角放在底部铺有塑料薄膜的容器中晒干；(4)晒干后一扎一扎捆好放入有内膜的编织袋中，放在干燥的地方密封存放，注意防潮，(5)食用前，用温水泡开，再切成小段。