一种含有鸽子蛋营养的即食羊肉及其制备方法

摘要

本发明公开了一种含有鸽子蛋营养的即食羊肉及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：羊肉300-310、食盐10-15、花椒粉10-15、味精10-15、上海青冻干粉8-10、腌鸭肉丁10-12、莲藕汁14-16、花生米3-5、棕榈油2-3、山药芽4-6、洋葱2-4、鸽子蛋8-10、鸭血4-5、香瓜汁13-16、亚麻籽油40-50、鸡内金1-2、生地黄1-2、石风丹1-2、杜仲1-2、陈皮1-2、水适量、营养助剂40-50；本发明在加工过程中使用了鸽子蛋，鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,易于消化吸收，营养丰富，加入的中药具有补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任等功效。

主权项

一种含有鸽子蛋营养的即食羊肉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：羊肉300‑310、食盐10‑15、花椒粉10‑15、味精10‑15、上海青冻干粉8‑10、腌鸭肉丁10‑12、莲藕汁14‑16、花生米3‑5、棕榈油2‑3、山药芽4‑6、洋葱2‑4、鸽子蛋8‑10、鸭血4‑5、香瓜汁13‑16、亚麻籽油40‑50、鸡内金1‑2、生地黄1‑2、石风丹1‑2、杜仲1‑2、陈皮1‑2、水适量、营养助剂40‑50；    所述的营养助剂由下列重量份原料制成：桃肉干5‑6、洋葱汁9‑12、萝卜丝4‑5、板栗5‑7、荷兰豆6‑7、糯米粉8‑9、莴苣叶10‑12、白术1‑2、板栗叶1‑2、泽泻1‑2、向日葵叶1‑2、桑葚1‑2、水适量；所述的营养助剂的制备方法为：（1）将白术、板栗叶、泽泻、向日葵叶、桑葚混合加入适量的水熬煮20‑30分钟，过滤得药液；（2）将桃肉干和萝卜丝放在洋葱汁内浸泡30‑40分钟后捞出，将荷兰豆和板栗放在（1）中药液中煮15‑20分钟后捞出，再将桃肉干、萝卜丝、荷兰豆和板栗混合捣碎，再加入糯米粉均匀混合得混合酱，将混合酱均匀摊在莴苣叶上，再放入蒸笼内蒸20‑30分钟，再烘干磨成粉，即得。