| 发明名称 | 一种用于生产高酯发酵骆驼乳的植物乳杆菌 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种用于生产高酯发酵骆驼乳的植物乳杆菌，属于乳制品领域。本发明采用部分脱脂的驼乳粉，白砂糖为原料，经原料验收、原料贮存、原配料调配、标准化、杀菌、接种、发酵、后熟、巴氏杀菌、包装而制成的热处理发酵骆驼乳产品生产工艺。特别是在骆驼乳发酵剂中加入高产癸酸乙酯的植物乳杆菌CGMCC No.9739，显著改善了产品的感官特性。 | ||
| 申请公布号 | CN104489084A | 申请公布日期 | 2015.04.08 |
| 申请号 | CN201410833687.7 | 申请日期 | 2014.12.29 |
| 申请人 | 江南大学;江苏金驼乳业有限公司 | 发明人 | 赵建新;范大明;刘小鸣;王琪;熊磊;陈卫;张灏;田丰伟;王刚;张秋香;张白曦;赵国忠;郭敏;周侗 |
| 分类号 | A23C9/127(2006.01)I | 主分类号 | A23C9/127(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京爱普纳杰专利代理事务所(特殊普通合伙) 11419 | 代理人 | 张勇 |
| 主权项 | 一种生产高酯发酵骆驼乳的方法，其特征在于，额外添加植物乳杆菌CGMCC No.9739作发酵剂。 | ||
| 地址 | 214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号 | ||