一种高丽红参蜜片的加工工艺

摘要

本发明所属保健食品研究开发技术领域。本发明涉及一种高丽红参蜜片的加工工艺。挑选韩国产高丽鲜园参5年根100g并洗净；将洗净的韩国产高丽鲜园参切片，将韩国产高丽鲜园参片用蒸锅进行蒸制，将麦芽糖、异麦芽低聚糖溶液、大枣提取物、桑椹提取物和乌梅提取物放入蜂蜜中，加热，搅拌均匀；将经蒸制过的韩国产高丽参片浸蜜，沥干蜂蜜；将经浸过蜜的韩国产高丽参片用蒸锅进行第二次蒸制，将经第二次蒸制过的高丽参片浸蜜，将经浸过蜜的韩国产高丽参片进行干燥，得到表面不粘手的蜜片，软硬适中为宜，装袋或装瓶。本发明产品具有强身健体的功能。

主权项

一种高丽红参蜜片，特征为其原辅料如下：韩国产高丽鲜园参5年根100g、大枣提取物8‑10g、桑椹提取物4‑5g、乌梅提取物4‑5g、明胶4‑5g或卡拉胶4‑5g、氯化钙0.1‑0.3g、蜂蜜80‑100g、麦芽糖80‑100g、异麦芽低聚糖80‑100g、水80‑90mL。