一种试剂及用该试剂对食品中硼砂的快速测定方法

摘要

本发明涉及一种试剂及用该试剂对食品中硼砂的快速测定方法。本发明测定原理大致这样的：样品中的硼砂残留用一定浓度的盐酸酸化后，转化为硼酸。样品液经处理后，在酸性条件下，铍试剂III能与硼离子特异结合，转化为特定颜色的螯合物，采用分光光度法可测定待测物浓度，颜色的深浅与食品中硼砂残留量成正比。在一定的温度条件下，用稀盐酸对样品进行处理，使硼砂转化为硼酸，经处理后的样品液在酸性条件下，铍试剂III与硼离子发生特异性结合，形成特定颜色的螯合物，用分光光度计对反应结果进行定量测定。本发明具有毒性低，准确，简便等特点，适用于一般企业的检测部门使用。

主权项

一种用于检测食品中硼砂的试剂，其特征在于该试剂由浓缩提取液A、提取液B、提取液C、标准品、缓冲液、反应液A、反应液B、显色液构成，各组份用量分别如下：浓缩提取液A：浓度为3.6％的盐酸100mL，使用前用蒸馏水稀释10倍；提取液B：5.3g亚铁氰化钾，使用前用50mL蒸馏水溶解；提取液C：11.0g乙酸锌，使用前用50mL蒸馏水溶解；标准品：0.01g硼酸，使用前用1mL蒸馏水溶解，此溶液相当于10mg/mL的硼酸，再用蒸馏水稀释成10mg/L的硼酸标准使用液；缓冲液：200mL乙酸‑乙酸钠溶液：称取20g乙酸钠，用800mL蒸馏水溶解后，用乙酸调pH至4.0，再用蒸馏水定容至1000mL；反应液A：2.5g乙二胺四乙酸二钠，使用前用50mL蒸馏水溶解；反应液B：100mL无水乙醇；显色液：0.01g铍试剂III，使用前加入25mL蒸馏水溶解。