JELLY-CONTAINING ALCOHOLIC BEVERAGE AND METHOD FOR PRODUCING THE SAME

摘要

실제의 과실과 유사한 식감을 갖는 젤리를 함유하는 음료, 특히 감귤계 과실의 입자 주머니와 같은 알맹이감이 부여된 젤리를 함유하는 음료를 제공하는 것을 과제로 한다. (A) 겔화제를 함유하는 젤리 세편부를, (B) 알코올을 함유하는 알코올액부 중에서 저장하는 공정을 포함하는 젤리 함유 알코올 음료의 제조 방법을 제공한다.