一种高水分散虾青素酯微球的制备方法

摘要

本发明公开一种高水分散虾青素酯微球的制备方法。通过将一定比例的虾青素酯、载体油、乳化剂、助乳化剂和水相在特定的工艺条件下混合，制得虾青素酯自微乳剂，然后将制备得到的虾青素酯自微乳剂与高分子化合物载体溶液混匀后，通过离子胶凝化法制备得到高水分散虾青素酯微球。本发明制备的虾青素酯微球可以显著提高虾青素酯的水分散性，延缓虾青素酯的氧化降解，提高虾青素酯的稳定性，拓宽了虾青素酯的应用领域。该方法制备工艺简单，条件温和，生产成本低，便于工业化推广。

主权项

一种虾青素酯微球的制备方法，其特征在于，所述的制备方法步骤如下：1)虾青素酯自微乳剂的制备将虾青素酯在10℃～80℃条件下溶于油相中制成虾青素酯的油溶液；然后在30℃～80℃温度条件下，向虾青素酯的油溶液中加入乳化剂和/或助乳化剂，均质化后加入水相，均质后在低温低压条件下蒸发除去溶剂制成虾青素酯自微乳剂；2)高水分散虾青素酯微球的制备将高分子化合物载体加水配制成高分子化合物载体溶液，然后按体积比为1：0.5～10加入步骤1)制备的虾青素酯自微乳剂，搅拌混匀后将混合液滴加入浓度为0.2～3.0mol/L的氯化钙溶液中，在2℃～10℃条件下静置10min～150min，使其凝聚固化，收集凝胶小球，清洗干燥制成高水分散虾青素酯微球。